Papillons blancs

Pour les 55 ans de celle qui m’a donné les deux plus belles choses sur Terre (la vie, et l’amour des gâteau décorés), mon choix s’est arrêté sur un design de ma nouvelle cake artist préférée, Peggy Porschen. Il s’agit d’une version simplifiée (un seul étage au lieu de trois) du « Butterfly Chocolate Cake », qu’on retrouve dans le livre « Romantic Cakes: Cookies and Cakes to Celebrate Love ».

C’est un gâteau au chocolat, glacé au chocolat, recouvert de fondant roulé au chocolat! J’ai utilisé le fondant Satin Ice, un des plus populaires auprès des décorateurs de gâteaux, et je suis super satisfaite. Il se manipule très bien, donne un beau fini mat et satiné, et surtout, ne goûte pas la pâte Fimo. Les papillons sont confectionnés en glaçage royal, merci à Sweetopia pour les excellents conseils. Alors, comment le trouvez-vous?