Petits pets

Avec les Fêtes qui commencent à peine à s’estomper, j’ai pris du retard dans mes billets. Sans plus tarder, je vous présente mes macarons parisiens aux bleuets, aux framboises et à la grenade!

Ma mère et moi avions entendu parlé que ce n’est pas une mince affaire que de réussir des macarons parisiens. En lisant des recettes, on ne comprenait pas trop pourquoi puisque ça nous apparaîssait plutôt simple… on s’est donc lancées, en suivant une recette de Ricardo, dans ce qui allait devenir une journée complète de mouture, de tamisage, de fouettage et de séchage! Somme toute ça s’est bien terminé, ils étaient délicieux. Mais, parce qu’il y a un mais, en terme d’esthétisme, c’est loin de répondre aux normes, parce que oui, il y a des normes. Parmi les résultats attendus mentionnés par Marina de Pure Gourmandise :

• des coques parfaitement rondes, lisses, planes et brillantes… FAIL
• une belle collerette sur leur base
• une couleur assortie au parfum
• une garniture apparente qui ne coule pas

Mes amis, c’est donc à ce moment, que je m’incline devant cette pâtisserie irresistible, tout à fait extrême à confectionner!