Sucettes surprises de Saint-Valentin
Ça faisait déjà plusieurs mois que je voulais essayer les fameux cake pops de Bakerella et avec la Saint-Valentin qui se pointait le bout du nez, l’occasion était parfaite. Voici donc mes boules de gâteau au chocolat, enrobées de chocolat blanc et noir, décorées de nonpareille et motifs de coeurs. C’est vraiment tout simple à faire.
Tout commence par un gâteau au chocolat, qu’on fait cuire selon la recette, dans des moules ordinaires. Quand le gâteau est refroidi complètement, on le défait en miettes dans un grand bol, on y ajoute du crémage et on y plonge les mains! C’est comme faire des boulettes de ragoût, en plus appétissant. On malaxe le tout pour former une belle pâte lisse, juste assez humide pour être à la fois délicieuse et garder sa forme. Puis, vous l’aurez deviné, on forme des boules!
Pour fixer les bâtonnets dans les boules, il suffit de les tremper dans un peu de chocolat fondu avant de les piquer en plein centre, et de les enfoncer à mi-chemin dans la boule. On envoie tout ça au frigo, le temps que ça fige comme faut.
Pour décorer, on commence par saucer les boules dans du chocolat fondu. Je me suis rendue compte que c’était beaucoup plus facile de travailler avec le chocolat blanc, il devient plus liquide une fois fondu que le noir.
Une fois bien enrobés, j’ai déposé la moitié des boules sur une feuille transfert pour imprimer les coeurs et j’ai trempé l’autre moitié dans un petit bol de nonpareille de saison.
J’ai emballé les sucettes bien refroidies, deux par deux, dans des petits sachets transparents noués avec une boucle. Mignon, non? Les chanceux qui en ont reçu m’ont fait savoir qu’ils n’avaient pas pu les admirer longtemps : sitôt reçues, sitôt englouties!
Mots-clés
Catégories
Billets récents
- 16 août 2010 Fraisinette : partie 2
- 2 août 2010 Fraisinette : partie 1
- 12 juillet 2010 Her name was Lola…
- 5 juillet 2010 Dans le jus et dans la gelée
- 2 juin 2010 Une fournée et un enterrement
- 20 avril 2010 Mix’n matcha : partie 2
Photos
© 2012 Marjorie Lapointe-Aubert
C’ÉTAIT TELLEMENT BON. J’en ai rêvé toutes les nuits depuis.
WOW! Mon frère Francis m’a vanté tes mérites! Le chanceux a eu droit a des cupcakes!!!
Je suis ébahie par ton talent de pâtissière! J’adore en faire mais là j’ai des croûtes à manger! Félicitations! Je met ton site dans mes favoris! 
Merci Sonia, c’est gentil!
Je cite Jean-François : C’était bon! J’en veux plus!!!!
Merci pour cette magnifique idée !! Je l’avais vue sur le site de Bakerella, mais mon anglais n’est pas assez bon pour me permettre de bien comprendre !
Vos sucettes et leur emballage sont magnifiques !!!
Je me demandais juste ce qu’était le « crémage » à ajouter au gâteau refroidi ???
Pourriez-vous m’aider ? Je meurs d’envie de faire ces petites sucettes.
Merci d’avance,
Salsita
Merci Salsita!
Crémage = glaçage. Il s’agit d’ajouter environ 16 oz de glaçage, acheté ou fait maison, saveur au choix, au gâteau froid émietté. On recherche une texture assez lisse et ferme, il faut éviter de mettre trop de glaçage pour que les boules gardent leur forme. N’oublie pas de bien réfrigérer les boules avant de les tremper dans le chocolat! Bonne chance!
Merci Marjorie de votre réponse rapide !
Au risque de paraître idiote (ou peut-être parce que je suis française et qu’il y a des différences de vocabulaire entre nos pays), je ne comprends pas bien s’il s’agit de glaçage à ajouter au gâteau. Ici (en France), le glaçage est un mélange de blanc d’oeuf et de sucre glace que l’on met sur les gâteau, pour la finition.Est-ce type de produit que j’ajoute ? ou plutôt une crème, type fromage blanc ?
Merci encore et désolée d’être si…… »dure à la comprenante » !!! hihihi
Salsita
Ce serait plutôt une crème au beurre (http://fr.wikipedia.org/wiki/Crème_au_beurre), donc un mélange de beurre, de sucre et d’oeufs! Ça me fait plaisir de t’aider!
Merci Marjorie ! Je serai en vacances dans 10 jours et je ne manquerai pas de tester ta recette.
Amitiés,
Salsita