Hot Flowers

Vous trouvez pas que ça commence à sentir le printemps? Quoi de mieux pour célébrer l’anniversaire de Mireille qu’un gâteau tout fleuri aux couleurs éclatantes. J’ai imaginé pour l’occasion ce gâteau cerisette, couvert de fondant, accompagné de minis gâteaux citronnés coiffés de chocolats colorés. Rafraîchissant!

Quand j’ai trouvé le moule à fondant et chocolat en forme de fleurs de Autumn Carpenter, j’ai pensé qu’il serait parfait pour confectionner des chocolats assez légers et minces pour flotter sur des mini gâteaux. Pour faire des chocolats multicolores, il suffit de remplir les cavités, une couleur à la fois.

J’ai commencé par le jaune avec lequel j’ai rempli plusieurs petits détails. Une fois le chocolat jaune bien refroidi (quelques minutes au frigo), j’ai fait la même chose avec le orange en remplissant d’autres motifs dans chaque cavité. Pour finir, j’ai rempli chaque fleur avec du chocolat rose, jusqu’au bord. On refroidi au frigo, et ça se démoule tout seul. Joli!

J’ai déposé les chocolats sur des minis gâteaux au citron cuits dans des moules en papier orange, glacés avec de la crème au beurre à la meringue suisse.

Pour le fondant, cette fois-ci j’ai essayé une nouvelle marque, Fondarific, et je suis de nouveau conquise. Il était encore plus facile à manipuler que le Satin Ice, moins collant. Cette teinte de rose était aromatisée à la crème au beurre et le goût et la texture était vraiment supérieurs à d’autres marques.

Avec un tapis de plastique embossé avec le même motif que le moule à chocolat, j’ai pu créer un beau motif sur le fondant. Il suffit de rouler la pâte de sucre puis d’y enfoncer légèrement le tapis avec le rouleau à pâte. Pas facile de déplacer le fondant jusqu’au gâteau sans déformer le motif. J’ai appliqué la même formule pour couvrir un plateau circulaire en carton.

Après un brunch bien arrosé (de sauce hollandaise), disons qu’on a tous pris le temps d’admirer le gâteau quelques heures avant de le couper. Bonne fête Mireille, je te souhaite tout le bonheur du monde pour la belle année remplie d’amour qui s’en vient! Un gâteau de bébé la prochaine fois?